JM

France
Instagram

Rhum J.M a été fondé en 1845 et est situé au Macouba au pied de la montagne Pelée, un volcan actif sur la pointe nord de la Martinique. Le nom de la distillerie vient des initiales du fondateur de la distillerie, Jean-Marie Martin. Il est basé sur le site de la plus ancienne distillerie de rhum de la Martinique, datant de 1790.

Le sol volcanique crée un climat unique et Rhum J.M cultive toute sa propre canne à sucre sur le domaine de l'Habitation Bellevue, juste au-dessus de la distillerie. Le rendement de la canne à sucre à Bellevue est beaucoup plus élevé qu'à des altitudes plus basses, bien que la teneur en sucre soit plus faible, il faut donc en broyer davantage pour faire les balançoires et les ronds-points. Ce microclimat unique et ce sol volcanique créent une culture de canne à sucre exclusive.

Contrairement à presque toutes les autres régions productrices de rhum, le Rhum J.M ne brûle pas ses champs de canne à sucre après la récolte car cela va à l'encontre des règles de l'AOC (Appellation d'Origine Controlle), donc Rhum J.M fait alterner ses champs entre la canne à sucre et la banane.

Retrouvez ci-dessous les meilleurs rhums pour la marque rhum JM.